七台河三聚磷酸钠回收

来源：邯郸市丛台区哲苑化工科技有限公司 时间：2025-01-06 05:04:03 [举报]

肌肉含有大量水分，包括结合水、自由水和难以流动的水，肉会在加工的各个部分造成组织损伤，造成水分损失，因此肉类加工结束后的水分含量直接影响产品的质量。影响肌肉水分维持的因素基本上是一种肌球蛋白状态。

　　肌肉球蛋白是肌肉蛋白质中含量高、能形成热凝胶的蛋白质，其状态对凝胶保守性起着决定性作用。

　　随着蛋白质在加热过程中变性，分子结构逐渐变化，分子间聚合作用形成新的作用力，终僵局形成凝胶网络结构。蛋白质结构变化过程的展开程度、变性和聚集速度、聚体之间的相互作用等都会影响凝胶的保守性。

　　为了改善肉类产品的保水性能，提高肉的决断力、弹性和浮性，通常在肉中添加磷酸盐。在我国食品添加剂使用卫生手册中，规定了可用于肉类产品使用的磷酸盐有疲劳磷酸钠、三聚磷酸钠和六偏磷酸钠。

洗衣粉产品为了使织物更柔软杀菌，添加阳离子表面活性剂和助剂。其中臭名昭著的制剂是三聚磷酸钠。

　　三聚磷酸钠能使水“变软”。水变软了，表面活性物可能会受到更好的污染。清除污染能力更强的代价是健康受损。就像切菜的锋利刀，切其他东西的时候也很锋利。三聚磷酸钠对人体危害很大，刺激眼睛，引起皮炎，甚至呼吸系统疾病。

污垢中常含有人体分泌物（主要是蛋白质和脂肪类物质），也含有来自外界的沙土、尘埃等。而三聚磷酸钠对蛋白质具有膨润、增溶作用而起到胶溶的效果；对脂肪类物质则可起到促进乳化的作用；对固体粒子则有分散悬浮作用。

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