来源:邯郸市丛台区哲苑化工科技有限公司 时间:2025-03-14 02:24:59 [举报]
香精的组成主要有以下四种成分:
1、主香剂:赋予香精基本香型特征的原料,代表了整个香精香气的主体;
2、调和剂:往往和主香有相似的韵凋,用以凋合主体香气的各种成分,使香气和谐;
3、变调剂:一般由与主香不同韵调的香料所组成,用以修饰主体香气、变化香精格调的香气成分,使整体香气更丰盈、多调,并个性;
4、定香型:由香气持久、挥发度较低的香料所组成,使香精的香气挥发均匀,留香久长。通常,某一种香精的制备要将上述4种组分以合适的比例配合,使各种香气能扬长避短,取得香气的和谐和平衡,自始至终都能散发出愉悦的香气。
香精的品种繁多,使用方法也很复杂,但以下使用原则遵守:
1、一定要根据食品的类型和香精本身的不同性味加以指导选择;
2、要使用肯定能溶解的香精;
3、要按不1‰~2%的比例添加,只有在特殊情况下才允许增加;
4、要避免与高浓度的糖液或酸性溶液混用;
5、要严格掌答握好添加时的水温,水溶性香精加热不得70度,油溶性香精不得120度;
6、香精分日化香精和食用香精两种。
日化香精其他说明:
1、外观形态:无色或浅色油性液体;
2、标准纯度:有效成分不少于97%;
3、相对比重:0.970-1.070;
4、配方成分:天然香料、等同天然香料、合成香料;
5、溶解性状:溶解于乙醇等有机溶剂,与增溶剂混合可以溶解于水;
6、应用范围:日化产品、日用产品、工业产品、化工产品等加香;
7、推荐用量:按需添加,大批量使用请按标准去添加;
8、使用方法:按生产工艺把香精均匀分散到产品中;
9、贮存方法:密封置于阴凉干燥处,避免强光直射,开封后在有效期内使用;
10、保质期:未开封3年,开封后1年;
11、安全性能:本产品正常使用下安全环保,但不可食用;
12、包装规格:25kg 50kg 200kg。
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